Weltraumessen hat oft einen eher schlechten Ruf. Das könnte sich allerdings bald ändern, denn der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk plant, seine Kreationen bald am Rand des Alls zu servieren. Das besondere Gastroerlebnis in der Stratosphäre soll im Jahr 2025 stattfinden. Der Haken: Ein Ticket kostet 495.000 US-Dollar.
„Die Expedition wird an Bord des Space Perspective Spaceship ‚Neptune‘ stattfinden, dem ersten kohlenstoffneutralen Raumschiff der Welt“, teilte das Kopenhagener Restaurant „Alchemist“, für das Munk zwei Michelin-Sterne erkocht hat, in einer Erklärung mit. Die sechsstündige Reise startet von der Space Coast in Florida aus. Insgesamt finden sechs Passagiere in einer unter Druck stehenden Raumkapsel Platz. Diese steigt dann mit Hilfe eines mit Wasserstoff gefüllten „SpaceBalloons“ in die Stratosphäre auf – auf eine Höhe von etwa 30.000 Metern über dem Meeresspiegel. „Sie werden speisen, während sie den Sonnenaufgang über der Erdkrümmung beobachten“, so das Restaurant. Auch Rasmus Munk selbst möchte offenbar an der Reise teilnehmen, wie „Barron’s“ berichtet.
Munk verspricht im Vorfeld „Gerichte, die von der Rolle der Weltraumforschung in den letzten 60 Jahren der Menschheitsgeschichte inspiriert sind und von den Auswirkungen, die sie auf unsere Gesellschaft hatte – sowohl wissenschaftlich als auch philosophisch“. Viele der Zutaten werden bereits auf dem Schiff zubereitet, von dem aus die Kapsel gestartet wird, so das Alchemist, das im Jahr 2023 laut dem World’s Best 50 Restaurants Guide auf Platz fünf unter den Restaurants der Welt rangiert.
