Vom 8. bis 12. März wird Hamburg erneut zur Anlaufstelle für die Außer-Haus-Branche, wenn die Fachmesse ihre Tore öffnet. Was Besucher dieses Jahr erwartet.
Unter dem Motto “Alle zusammen” versammelt die internationale Leitmesse auch in diesem Jahr Entscheidungsträger aus Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien und Konditoreien, um über Trends und Innovationen zu informieren. Die Besucher der Internorga 2024 erwartet ein Programm mit Innovationen, Gesprächsrunden, Kongressen sowie Wettbewerben und Specials.
Bereits am Eröffnungstag, dem 8. März 2024, steht eines der Highlights auf dem Programm: der Internorga Zukunftspreis. Die Verleihung ist in diesem Jahr auf die Bühne der Open Stage umgezogen.
KI rückt in den Mittelpunkt
Besondere Aufmerksamkeit erhält das Top-Thema “Künstliche Intelligenz” (KI), das im eigenen AI Center der Messe beleuchtet wird. Dort erfahren die Teilnehmenden nicht nur von den Chancen und Möglichkeiten neuer Technologien, sondern auch von den potenziellen Risiken. Innovative Start-ups präsentieren, wie KI die Wirtschaftlichkeit und Effizienz in Gastronomie und Hotellerie steigern kann. In der Newcomers Area der Internorga warten Neuheiten auf die Besucher, darunter vegane Alternativen für Fleisch, nachhaltige Destillate aus ungewöhnlichen Rohstoffen und intelligente Lunchboxen.
Open Stage & Foodlab: Trends rund um Food & Beverage
Auch der Pink Cube mit Food-Trendforscherin Karin Tischer von Food & More nutzt die Open Stage und gibt dort täglich Einblicke in Trends von Food & Beverage. Neben der Vorstellung der fünf Haupttrends des Internorga-Branchenreports Food Zoom 2.0, zeigt die Trendforscherin, wie Gastro-Profis mit neuen Bakery- und Snacking-Konzepten ihre Gäste begeistern können.
Die Bühne der jungen Plattform „Foodlab“ bietet wiederum der Start-up-Szene ein Gesicht. “Ich freue mich, dass wir mit unserer Plattform What The Food! by Foodlab wieder auf der Internorga sind und unsere vielfältige Community aus Start-ups, Grown-ups und Gastronomie verbinden können. Auch in diesem Jahr haben wir schlagkräftige Beiträge, einen ganzen Tag voll mit Master Classes und spannenden Insights aus erster Hand von den neuesten Food-Projekten der Stadt sowie viele kulinarische Highlights im Gepäck“, sagt Christin Siegemund, Gründerin und CEO Foodlab.
Abgerundet wird das Programm der beiden Bühnen durch Vorträge im Dehoga Club und dem Café Future Live, zum Beispiel zu Themen wie Green Tech in der Hotellerie, Social Recruiting oder Innenstadtentwicklung über Event- und Pop-up-Gastronomie.
Programm abseits der Hallen
Abseits der Messehallen laden Aussteller zu messeflankierenden Events ein, wie beispielsweise zur Gastro Vision. Neu in diesem Jahr ist die Afterwork-Lounge “Off the Record”, die zum Networken, Austauschen und Feiern einlädt. Aussteller und Besucher können sich dort am Samstag, Sonntag und Montag ab 17.30 Uhr treffen. red/sar
