Mit Sascha Manuel Hättenschwiler bekommt das Park Hotel Vitznau einen neuen Vizedirektor. Und für die Kulinarik im schweizerischen Luxushotel sowie den zwei weiteren Häusern der Hospitality Visions Lake Lucerne AG am Vierwaldstättersee ist neu Simon Sauter als Executive Sous-Chef verantwortlich
V.l.n.r. Simon Sauter und Sascha Manuel Hättenschwiler ergänzen das junge Team im Park Hotel Vitznau. / Bildquelle: Park Hotel Vitznau
Seit Sommer 2023 führt Mathias Rohner als Managing Director das renommierte Park Hotel Vitznau am Vierwaldstättersee. Rohner war zuvor als Resident Manager des luxuriösen Gästehauses direkt an den Gestaden des Sees tätig und seine ehemalige Position wird nun mit Sascha Hättenschwiler neu besetzt.
Der 36-jährige kennt seine neue Wirkungsstätte bereits: Während und unmittelbar nach seiner Ausbildung zum Hotelier an der Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich arbeitete er aushilfsweise als Chasseur und am Front Office des Park Hotel Vitznau und war in die Wiedereröffnung des Hauses involviert. In den vergangenen sieben Jahre war Sascha Hättenschwiler in verantwortungsvollen Positionen im Bürgenstock Resort tätig und war aktiv an der Eröffnung des Resorts beteiligt.
«Zusammen mit allen Mitarbeitenden verfolgen wir das Ziel, die Gäste des Park Hotel Vitznau immer wieder aufs Neue zu überraschen und ihre Erwartungen zu übertreffen», erklärt Mathias Rohner. «Sascha ist eine willkommene Verstärkung unseres Teams und ein Garant für die Umsetzung unserer Visionen.»
Neben dem Park Hotel Vitznau betreibt die Pühringer Foundation Group mit ihrer Hospitality Visions Lake Lucerne AG, welche Urs Langenegger als CEO leitet, zwei weitere Häuser am schweizerischen Vierwaldstättersee: das Campus Hotel Hertenstein und das Neuro Campus Hotel DAS MORGEN in Vitznau sowie das klassizistische «Palais Coburg» in Wien. Für die Kulinarik der drei Häuser am Vierwaldstättersee ist Executive Chef Christian Nickel verantwortlich. Dieser hat nun einen Stellvertreter erhalten: Simon Sauter ist neu Executive Sous-Chef der Hospitality Visions Lake Lucerne AG.
Zurück aus Hamburg
Der 32-jährige Simon Sauter ist gelernter Koch und hat zudem ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Diätkoch sowie den eidgenössischen Fachausweis als Chefkoch. Nach diversen Stellen in der Ostschweiz war Sauter mehr als fünf Jahre in der «Bullerei Hamburg» tätig. Das Trendlokal im Hamburger Szeneviertel Sternschanze ist ein Betrieb des bekannten TV-Kochs Tim Mälzer. Die letzten fast vier Jahre war Sauter Küchenchef der «Bullerei» und damit, so Christian Nickel, «am Puls der Gastronomie tätig».
«Ich freue mich sehr, dass Simon bei uns als Executive Sous-Chef startet. Er ist, übergreifend für alle drei Häuser hier vor Ort, meine rechte Hand und steuert das operative Geschäft mit Hands-on-Mentalität», meint Christian Nickel, der vor allem Sauters Top-Ausbildung hervorhebt.
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