Die neueste Ausgabe des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy für Nachwuchstalente ist gestartet. Junge Köche können sich ab sofort bewerben.
Die S.Pellegrino Young Chef Academy (SPYCA) sucht nach dem Top-Nachwuchstalent 2024/25 und lädt dafür erneut Young Chef aus allen fünf Kontinenten zu einem kulinarischen Wettstreit ein. Das Motto dieses Jahr: “Bring your future to the table”.
Wer kann teilnehmen?
Die Voraussetzungen für die Teilnahme in der Region „Central Europe“ sind folgende:
- Koch oder Köchin in einem Restaurant in Deutschland oder Österreich
- höchstens 30 Jahre alt
- mindestens ein Jahr Erfahrung als Chef, Sous Chefoder Chef de Partie
Die Talente benötigen für die Bewerbung einen charakteristischen Signature Dish. Gefordert ist ein Gericht, dass die eigene kulinarische Handschrift trägt und perfektes Handwerk zeigt. Darüber hinaus soll das Gericht das Motto des Wettbewerbs aufgreifen. Einsendeschluss ist der 19. Juni 2024.
Wie läuft der Wettbewerb ab?
Der SPYCA-Wettbewerb erstreckt sich über zwei Jahre. 2024 ist das Jahr der Bewerbungen in den 15 Weltregionen von S.Pellegrino. Im Herbst treten dann jeweils die zehn besten Köche einer Weltregion in einem Vorentscheid gegeneinander an. Deutschland und Österreich bilden dabei die Region „Central Europe“. Der Gewinner des regionalen Vorentscheids, der voraussichtlich im November ausgetragen wird, vertritt Deutschland und Österreich schließlich beim Grand Finale, das 2025 in Mailand stattfinden wird. Aus den 15 Finalisten wird der beste Nachwuchskoch der Welt gekürt. red/sar
