Wie eine aktuelle Umfrage der Ernährungsorganisation ProVeg zeigt, wünschen sich Küchenchefs unter anderem eine größere Auswahl an Plant-based Produkten. Milram Food-Service bedient diesen Wunsch ab April und erweitert sein Sortiment um drei pflanzliche Alternativen in den Bereichen Joghurt, Schmand und Käse. Wie sich die Produkte kreativ in Szene setzen lassen, zeigt Impulsgeber Heiko Antoniewicz. Darüber hinaus serviert Snackprofi Sascha Wenderoth am Milram Stand 218 in Halle 1 auf der Internorga spannende Käse-Kreationen in Streetfood-Optik
Milram Food-Service Neuheiten 2024 / Bildquelle: Milram Food-Service
Pflanzliche Neuheiten
Nach dem Launch der rein pflanzlichen Gouda-Alternative im vergangenen Jahr wird die Range jetzt erweitert: Milram Heiße Scheiben in der 400g Packung sind ideal für vegane Burger, Sandwiches, Panini und weitere Warmanwendungen. „Unsere veganen Raspel haben mit ihrem Geschmack und den Schmelz- und Bräunungseigenschaften die Profiköche von Anfang an begeistert“, berichtet Nina Rempe, Head of Marketing Food-Service.
„Wir sind davon überzeugt, dass Heiße Scheiben die perfekte Ergänzung des Sortiments sind. Hiermit bekommen die Profis unsere vegane Gouda-Alternative im Scheiben-Format – speziell entwickelt für die Heißanwendung.“ Der neue VeJog präsentiert sich frisch-säuerlich im Geschmack und mit cremiger Textur. Die pflanzliche Alternative zu Joghurt im 5-kg-Eimer lässt sich ebenso vielseitig einsetzen wie herkömmlicher Joghurt – ob herzhaft oder süß, ob als Dip, Dressing oder Dessert.
Vielfalt für kalte und warme Anwendungen bietet die Milram Schmand-Alternative in der 1-kg-Weichpackung. Da sie hitze-, säure- und backstabil ist, eignet sie sich ebenso für Flammkuchen und andere Backwaren wie auch für Saucen und Dips. Außergewöhnliche Tipps für die Zubereitung der Neuheiten gibt Heiko Antoniewicz mehrmals täglich in seinen Kochshows am Milram Messestand.
Inspirationen aus dem Dessert-Sortiment
Neben Plant-based widmet sich Milram Food-Service zwei weiteren Themenwelten: Desserts und Käse. Bei den Desserts stehen unter anderem die beliebten internationalen Klassiker Crème brûlée und Panna Cotta im Mittelpunkt. Die Ready-to-use-Lösungen in der 1-kg-Weichpackung lassen sich schnell, einfach und gelingsicher auf vielfältige Art zubereiten.
Perfekt für den direkten Verzehr in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung oder für das Takeaway-Geschäft sind Joghurt griechischer Art, Porridge und Milchreis. Mal mit Blaubeer-Püree, Schokolade und Pistazien zubereitet, mal mit Matcha-Tee, Birne und Mandeln bringen sie Abwechslung zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Davon können sich Messebesucher live am Milram Stand überzeugen. Einfach vorbeikommen und probieren.
Käse im Streetfood-Style
Im Bereich Käse setzt Milram Food-Service den Schwerpunkt auf Streetfood. Snackprofi Sascha Wenderoth inspiriert mit angesagten Rezepten: Queso Fundido Snack-Style mit gewürfeltem Mozzarella, Pinky Cheese Panini mit geraspeltem Gouda, Sweet Pepper Chicken Quesadilla mit Gouda-Mozzarella-Mix. In seinen Kochshows präsentiert er die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten von Milram Käse.
Digitale Messe-News
Die Influencerin Isabel Pyc liefert darüber hinaus jeden Messetag auf Facebook und Instagram Inspirationen vom Milram Messestand. Sie begleitet die Kochshows, liefert aktuelle News und Insights. In ihren Interviews geben Heiko Antoniewicz, Sascha Wenderoth und das Team rund um Milram Food-Service Profi-Tipps für die kreative Anwendung der Neuheiten und Klassiker. So wird auf den Social-Media-Kanälen von Milram Food-Service auch ein virtueller Messebesuch zum spannenden Erlebnis.
