Eine Fusion aus Sterneküche, Streetart und Design – das verspricht das neue Pop-Up “Stories V” der Bliss Group, die diesmal mit Boris Rommel zusammenarbeiten.
Die Hospitality-Unternehmen und der Zweisternekoch Boris Rommel präsentieren das fünfte Kapitel der Pop-up-Kitchen Stories mit dem Motto “Round the World”. “Mit dem diesjährigen Motto kommt erneut Urbanität in die Provinz“, sagt Swen Schmidt von der Bliss Group. “Design und Ambiente spielen eine große Rolle. Und doch geht es nicht um Show, die Inszenierung unterstreicht nur die Kunst auf dem Teller.”
Mehrgang-Menü führt einmal um die Welt
Das neueste Pop-up-Restaurant der Bliss Group in Heidelberg, das sich in einer ehemaligen Lagerhalle der US-Streitkräfte befindet, will Gästen eine originelle, kulinarische Erfahrung bieten. Der Check-In erfolgt mit einer Bordkarte, die die Gäste visuell nach London führen soll. Die 500 Quadratmeter große Halle ist in sieben Räume unterteilt, die jeweils einer Metropole gewidmet sind. Streetart-Gemälde internationaler Künstler schmücken die Räume.
Das Fünf-Gänge-Plus-Menü, von Sven Günther, Chefkoch bei der Bliss Group, und Sternekoch Boris Rommel gestaltet, bietet kulinarische Reisen von Paris bis Thailand. „Für mich ist das Pop-Up eine ganz neue Erfahrung. Ich finde die Idee spannend, in einer Lagerhalle Streetart-Kunst mit Kulinarik zu verbinden. Ich glaube, das wird die Leute abholen“, sagt Rommel, der sonst Küchenchef im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ist. Mit klassisch-französischer Küche aus seinem Sterne-Restaurant Le Cerf und Einflüssen aus Thailand gestaltet er Gänge für die kulinarische Reise der Gäste im Pop-up-Restaurant.
Erstmals unterstützt mit Rommel ein Sternekoch das Pop-Up-Restaurant, das 2018 startete und in den darauffolgenden Jahren jedes Jahr an anderer Stelle “aufgepoppt” ist. Zuletzt in einem leerstehenden Spielwarenkaufhaus. „Wir erfinden uns immer gerne wieder neu. Für das fünfte Kapitel bietet die Location in der Commissary die perfekte Kulisse und Boris Rommel bringt höchste Kreativität mit“, sagt Schmidt. Noch bis Ende April kann die Welt kulinarisch in Heidelberg bereist werden. red/sar
