Im November 1973 wurde das Hotel Birke im Kieler Stadtteil Hasseldieksdamm von Gertrud und Eduard Birke eröffnet. 50 Jahre später ist das Haus noch immer in Familienhand und beschäftigt mehr als 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und beweist. Anlässlich des Jubiläums lädt das 4-Sterne-Superior Hotel am Samstag, 25. November 2023, von 11 bis 16 Uhr zu einem Tag der offenen Tür ein.
Neben der Gaststätte „Waldesruh“ in Kiel-Hasseldieksdamm eröffneten Gertrud und Eduard Birke im Jahr 1973 das Hotel Birke mit 13 Zimmern und 20 Betten. Bei dieser Größe blieb es jedoch nicht lange: Seit der Übernahme durch ihren Sohn Rainer Birke im Jahr 1979 wurde das Haus stetig erweitert und modernisiert – zuletzt mit der Eröffnung eines neuen Tagungsraums im Nachbargebäude.
„Tradition und Innovation gehen bei uns Hand in Hand. Qualitäts- und Umweltbewusstsein ziehen sich durch die Geschichte des ‚Birke‘ – daran wird sich auch nie etwas ändern“, sagt Inhaber und Geschäftsführer Rainer Birke. „Aber wir schauen auch mit Begeisterung nach vorne und entwickeln uns und unser Haus weiter.“ Inzwischen verfügt das „Birke“ über mehr als 80 Zimmer und Suiten, das Restaurant „Fischers Fritz“ und das „Birke Catering“, den Wellnessbereich „Birke Spa“ und das „Birke Business Center“.
Auch über die Modernisierungsmaßnahmen hinaus beschreitet die Geschäftsleitung um Rainer Birke, seine Ehefrau Jasmine Birke und Florian Buchebner in Sachen Personalführung, im Bereich Barrierefreiheit oder durch umweltbewusstes und nachhaltiges Handeln neue Wege. So beschäftigt das „Birke“ mehr als 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus 19 Nationen – darunter 30 Auszubildende – und ist der größte Hotelausbildungsbetrieb in Kiel.
