Vom 9. bis 15. Oktober zeigt die Berlin Food Week, wie gut Genuss und ressourcenschonende Ernährung zusammenpassen. Das Food-Festival präsentiert bei über 50 Veranstaltungen die Ernährung der Zukunft, Produkte und Produzenten des Länderpartners Frankreich, neue Food-Trends und Manufakturprodukte, die Fusion von Tanzen und Essen sowie Akteure der Gastro-Szene, die den Nachwuchs inspirieren. Das komplette Programm und alle Informationen gibt es auf www.berlinfoodweek.de.
Mit dem Länderpartner Frankreich geht das Festival kulinarisch ins Ursprungsland der Haute Cuisine, aber auch der genussvoll-geselligen Apéritifkultur für jeden Tag. Der Impuls für die Partnerschaft kommt von Taste France, einer Initiative des französischen Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung.
Das Programm der Berlin Food Week
Berlin Food Night, Restaurant Ursprung, 9.10., nur für geladene Gäste
In diesem Jahr steht das Branchenevent Berlin Food Night erneut unter der Überschrift “Ernährung der Zukunft”. Im Mittelpunkt des Showcase-Dinners stehen Themen, die zur Diskussion über die Zukunft des Foodservice und der Esskultur in Deutschland innerhalb der planetaren Grenzen anregen. Gemeinsam mit dem Food Campus Berlin und dem Food Service Innovation Lab by Dussmann laden die Macher der Berlin Food Week 60 Gäste ins Restaurant Ursprung ein. Das Menü – kreiert von Berlin Food Week-Kuratorin Alexandra Laubrinus in Zusammenarbeit mit ausgewählten Köchen und Start-ups – zeigt, wie wir in Zukunft essen werden und greift dabei Entwicklungen wie Novel Foods und Planetary Health auf, unter Berücksichtigung kulinarischer Traditionen und gesundheitlicher Aspekte. Beteiligte Akteure sind beispielsweise die Start-Ups Ada, Bettafish, Formo, Mushlabs und ReGood und die Restaurants Aerde, Horváth, Köllnitzer Hofküche und Speisekneipe Lausebengel.
French Affair, 9. bis 15.10.
Vive la France! Das dezentrale
