Erst im April 2022 hat Ole Leidner die Leitung der Ketschauer Hof Hotel- und Restaurant GmbH in Deidesheim übernommen. Dazu gehören die zwei Hotels Ketschauer Hof und das Kaisergarten Hotel & Spa sowie die vier Restaurants L.A. Jordan, 1718, Riva und Sushi B. In seiner gerade einmal 15 Monaten dauernden Tätigkeit ist bereits viel passiert: So wurde das Restaurant L.A. Jordan mit seinem Küchenchef Daniel Schimkowitsch kürzlich mit dem zweiten Michelin-Stern und vier roten Hauben des Gault Millau ausgezeichnet.
Rund achtzig Mitarbeiter arbeiten zusammen mit Leidner täglich dafür, glückliche und zufriedene Gäste zu haben. „Wobei für mich die Mitarbeiter noch vor den Gästen kommen. Denn wenn meine Mitarbeiter happy in ihrem Job sind, merkt das auch der Gast. Und diese Wohlfühlatmosphäre ist für uns alle enorm wichtig“, so Leidner.
Was macht einen Top Arbeitgeber aus? Leidner überlegt nicht lange: „Wertschätzung und Respekt für jeden einzelnen zu haben. Für mich hat der Spüler den gleichen Stellenwert wie ein Küchenchef oder das Zimmermädchen. Denn alle brauchen einander und nur gemeinsam funktioniert’s.“ Dabei weiß Leidner ganz genau, von was er spricht. Als gelernter Koch und Hotelbetriebswirt hat er sein Handwerk von der Pike auf gelernt, hat Verständnis aus der Praxis für die Praxis.
Er legt großen Wert darauf, für alle seine Mitarbeiter klar und berechenbar zu sein. Und ist für jeden da, wenn einen einmal der Schuh drückt: „Wir stellen ja nicht nur zwei Hände ein, sondern Persönlichkeiten. Das ist auch mein Motto für das Hotel: Ein Platz für Persönlichkeiten. Das bedeutet, dass wir auch Mitarbeiter
