TopHotelNews

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Neuer Küchenchef im “Weinstock”

Hendrik Friedrich übernimmt ab April 2024 die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut zur Schwane in Volkach am Main und damit auch im Sternerestaurant “Weinstock”. Hendrik Friedrich war zuletzt…

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Fibo 2024: Trends rund um Wellness und Fitness

Vom 11. bis 14. April öffnet die Fibo ihre Tore für Fitness- und Wellnessinteressierte. Mit einem verstärkten Fokus auf die Hotellerie präsentiert sich die Messe erneut als Branchentreff für Hoteliers…

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GCH Hotel Group übernimmt Schlosshotel Berlin

Die Berliner Hotelgesellschaft erweitert ihr Portfolio. Seit März managt sie das Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann. Das Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann, 2023 Forbes Star Award Winner und bei den…

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Startschuss für das erste Janu Tokyo

Das Luxushotel in der japanischen Hauptstadt ist das erste Haus der neuen Marke von Aman. Weitere elf Häuser sind in der Pipeline. Janu, eine Geschwistermarke von Aman, eröffnet ihr erstes…

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Gastronomie: Ein Zehntel der Betriebe hat 2023 aufgegeben

Seit 2020 haben bundesweit etwa 48.000 Betriebe geschlossen, zeigt eine Studie. Experten schätzen: Dieses Jahr könnte es noch mehr sein. Die Gastronomie sei “einer der Hauptverlierer” der Krisen. Schwierige Zeiten…

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Meldepflicht für deutsche Gäste soll wegfallen

Die Bundesregierung will den bürokratischen Aufwand abbauen. Laut Kabinettsentwurf sollen etwa deutsche Bürger in Hotels im Inland keine Meldezettel mehr ausfüllen müssen. Das Kabinett hat in Berlin ein Bürokratieentlastungsgesetz auf…

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Neustart für das Restaurant Überfahrt

Ab Sommer 2024 leitet Cornelia Fischer die Fine-Dining-Adresse im Althoff Seehotel Überfahrt. In den vergangenen drei Jahren hat sie im fränkischen Volkach die Gourmetwelt auf sich aufmerksam gemacht. Regionale Verbundenheit…

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Ruby kündigt erstes Hotel in Schweden an

Die Hotelgruppe feiert ihr Debüt auf dem skandinavischen Markt und hat sich ihr erstes Projekt gesichert. Im Herzen der Insel Kungsholmen in Stockholm entsteht ein Hotel mit 187 Zimmern. Ruby…

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Schindlerhof: Küche bekommt neue Leitung

Stephanie Palme und André Rothenstein übernehmen die Führung in der Küche des Hotels. Der langjährigen Küchenchef Michael Behr verlässt den Betrieb, um sich einen lang gehegten Wunsch zu erfüllen. Zur…

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6 min

Ringhotels: Tradition trifft auf Zukunftsstrategie

Der aktuelle Generationswechsel in vielen Häusern, die Umstrukturierungen in der Geschäftsstelle und ein neuer Vorstand setzen frische Akzente bei der Hotelkooperation. Von Susanne Stauß Regelmäßige Investitionen, regionale Küche, Nachhaltigkeit, ein…

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Fast Food im Wandel: Interview mit Aris Gysel über die digitale Revolution bei McDonald’s in der Schweiz

Thesenpapier : Tourismus muss sich radikal ändern

Luxushotellerie: Das sind die teuersten Zimmer der Welt

Exklusiv: CEO-Abgang bei Burger King Deutschland

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