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Restaurant Kanaan – Palästinensischer Gastwirt in Berlin wirbt für Frieden

Der Palästinenser Jalil Debit, der zusammen mit einem jüdischen Israeli ein Restaurant in Berlin führt, ist bestürzt über die Ereignisse in Israel und den palästinensischen Gebieten. «Ich nehme keine Seite ein,…

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Forum Systemgastronomie mit Inspiration, Impulsen und Unternehmerenergie

Das 31. Forum Systemgastronomie des Initiativkreises Gastgewerbe war auch in diesem Jahr wieder ein Highlight der Messe. Angesichts gewaltiger gesellschaftlichen wie wirtschaftlichen Veränderungen und großen aktuellen Herausforderungen diskutierten am Dienstag…

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Ole Rudolph ist Rezeptionist des Jahres 2023

Ole Rudolph vom Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg ist Deutschlands bester Rezeptionist des Jahres 2023. Das sagt zumindest die Vereinigung AICR (Amicale Internationale des Sous Directeurs et Chefs de…

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Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung verkündet

Die Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung von Ernährungsminister Cem Özdemir ist mit Verordnungstext im Bundesgesetzblatt verkündet worden. Die Verordnung soll die Kennzeichnung und Auslobung von Bio für die Außer-Haus-Verpflegung gegenüber den früheren Regelungen vereinfachen. Insbesondere sieht sie…

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17-Jähriger eröffnet eigene Pizza-Hut-Filiale

Morgens für die Schule büffeln und abends das Personal in seiner eigenen Pizzeria führen – so sieht aktuell der Alltag von Schüler Maximilian Grub aus. Mit gerade einmal 17 Jahren…

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McDonald’s spendet Mahlzeiten an Israelis

Nach dem überraschenden Angriff der radikalislamischen Palästinenserorganisation Hamas auf Israel hat McDonald’s offenbar tausende Mahlzeiten an die israelische Bevölkerung gespendet. Direkt nach dem Angriff sollen vor allem Soldaten kostenlos mit…

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FBMA-Stiftung vergibt Brillat Savarin-Plakette an Rolf Seelige-Steinhoff

Seit 1955 wird die Brillat Savarin-Plakette für Verdienste um Gastlichkeit und Tafelkultur vergeben. Für die Auszeichnung mit der 67. Brillat Savarin-Plakette hat die FBMA-Stiftung Rolf Seelige-Steinhoff gewählt, Geschäftsführender Gesellschafter der Seetelhotels Usedom.…

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Jörg Rutschke neuer Vorsitzender der Dehoga-Fachabteilung Catering

Die Fachabteilung Catering im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga Bundesverband) hat einen neuen Vorstand. Zum neuen Vorsitzenden wählte die Mitgliederversammlung am 9. Oktober 2023 einstimmig Jörg Rutschke, Geschäftsführer von SV…

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Beste Weinfachhändler 2023 prämiert

Die Edelfrei GenussVinothek in Bamberg ist Gewinnerin des diesjährigen Wettbewerbs für den Fachhandelspreis, den das Deutsche Weininstitut (DWI) alljährlich in Kooperation mit der Fachzeitschrift WEIN+MARKT vergibt. Auf Platz zwei schaffte…

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Neue Suiten und Residences im Hilton Berlin

Das Hilton Berlin stellt seine neueste Kollektion von Unterkünften vor: Die 20 Suiten und Residences sind designt für Gäste, die einen längeren Aufenthalt in der Hauptstadt planen. Alle sind mit…

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Das „All-in-One“-Geheimnis erfolgreicher Hoteliers

Digitale Transformation: Ein Interview mit Raul Alvarez Barrera über die Reise der Radisson Hotel Group

Fast Food im Wandel: Interview mit Aris Gysel über die digitale Revolution bei McDonald’s in der Schweiz

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