Welches Trinkgeld-Modell in der Gastronomie ist gerecht?
Sébastien Fernandez, Professor an der EHL Hospitality Business School, hat sich im Sinne eines Forschungsprojektes mit dem Thema Trinkgeld befasst – und präsentiert jetzt neue Lösungsansätze. Ist das neue Trinkgeld-Modell…
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