EHL

7 min

Das Toolkit des versierten Reisenden zur Vermeidung von Übertourismus

Während die Sommerreisezeit gerade auf Hochtouren läuft, ächzen viele der beliebtesten Reiseziele der Welt unter der Last des Übertourismus . In einem Interview mit zwei EHL-Forschern und Experten zu diesem…

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3 min

6 tolle Ideen, wie man sich rundum Chur abkühlen kann

Im Sommer kann es in Chur richtig warm werden. Aber das sollte dich nicht davon abhalten, einen kühlen Tag zu verbringen. Es gibt eine Reihe von Aktivitäten, die du unternehmen…

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5 min

Internship story: Sophie’s Auslandspraktikum im Amauris in Wien

Wunderschöne Architektur, musikalische Highlights und Opernbälle, Kunstausstellungen wohin das Auge reicht, Fiaker, die Heimat von Sisi und natürlich die kulinarische Vielfältigkeit mit seinem Apfelstrudel, Palatschinken und der Sachertorte – Wien…

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Künstliche Intelligenz & ChatGPT: Chancen für die Schweizer Hotellerie

Ursprünglich wurde dieser Artikel von htr hotelrevue verfasst.Die meisten Unternehmen sehen KI als oberste Priorität, aber nur wenige haben ihre Mitarbeitenden ernsthaft darin geschult. Auch im Gastgewerbe bleiben noch viele…

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Es menschelt überall

Ursprünglich wurde dieser Artikel von htr hotelrevue verfasst. Mitarbeitende sind resilienter und produktiver, wenn sie sich verstanden fühlen. Am EHL Campus Passugg beschäftige ich mich mit meinem Team mit der…

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Bio Suisse & Gastronomie: Gemeinsam für eine nachhaltige Küche

Wussten Sie, dass in der Schweiz 54% aller Verbraucher täglich oder mehrmals pro Woche Bio-Produkte kaufen? Und dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Bio-Lebensmitteln in der Schweiz bei beeindruckenden CHF 439 liegt?…

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6 min

Lokal, Regional, Exzellent: Studierenden Pop-up Restaurant

Im 4. Semester des Hotelmanagement-Studiums an der EHL Hotelfachschule Passugg kreieren die Studierenden mit viel Enthusiasmus und Kreativität innerhalb von nur 8 Wochen ihr eigenes F&B Pop-Up Restaurant und setzen…

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Transparenz & Konfliktlösung in Airbnb & anderen zweiseitigen Märkten

Der Anstieg der E-Commerce-Plattformen auf dem digitalen Marktplatz hat zu vielen erfolgreichen Peer-to-Peer-Unternehmen geführt, die auf einer scheinbaren Vertrauensbasis zwischen Anbieter und Nutzer agieren. Da sich die Plattformen jedoch zunehmend…

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5 min

Die Kunst der Suppen: Ein Blick in Thomas Bisseggers kulinarische Welt

In der vielfältigen Welt der Gastronomie gibt es kreative Köpfe, die mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst des Kochens zelebrieren. Thomas Bissegger ist zweifellos einer von ihnen. Als renommierter Sternekoch…

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5 min

8 unwiderstehliche Suppen Rezepte für Hobbyköche

In diesem Artikel tauchen wir ein in die faszinierende Welt der raffinierten und köstlichen Suppenrezepte. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und kreativen Kombinationen entführen wir dich auf eine geschmackliche Reise, die…

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