Eva Lacalle

Eine effiziente Hotelküche ist entscheidend für den Erfolg eines Hotels, schließlich behält der Gast das Restauranterlebnis in Erinnerung. Dafür sind eine Reihe von Faktoren zu berücksichtigen, angefangen bei den Gästeerwartungen…

Endlich Urlaub! Doch die Freude ist schnell getrübt, wenn beim Check-in für Gepäck nachgezahlt werden muss. Bei Flugreisen sorgt der Begriff „Freigepäck“ oft für Verwirrung: Wie viel darf mitgenommen werden,…

Als Hotelier bist du immer auf der Suche nach neuen Wegen, um die Einnahmen deiner Unterkunft zu steigern. Die Steigerung des Hotelumsatzes entscheidet über den langfristigen Erfolg. Das erfordert sorgfältige…

Es sind zwar nur ein paar Euro pro Nacht oder Aufenthalt, aber es handelt sich um ein heiß diskutiertes Thema: Tourismusabgaben, Kurtaxe, Bettensteuer. Je nach Standort eines Hotels werden sie…

Zum Bedauern aller gehört die Abwicklung der Rechnung zum Abschluss eines Hotelaufenthalts. Aber sie ist notwendig. Durch die Digitalisierung hat sich aber auch die Abrechnung in modernen Hotels verändert. Die…

Budget-Hotels gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Sie sind eine kostengünstige Übernachtungsalternative für Reisende, die ihren Geldbeutel schonen möchten, ohne auf grundlegenden Komfort zu verzichten. Moderne Technologie macht es möglich und…

Die Digitalisierung und innovative Technologien haben bereits großen Einfluss auf den Arbeitsalltag in der Hotelbranche. Diese Entwicklung wird zukünftig eine noch größere Rolle spielen – in diesem Zusammenhang nimmt auch…

Wenn wir ehrlich sind, ist gutes Essen ein enorm wichtiger Teil des gelungenen Urlaubes. Für viele sogar der wichtigste. Die Bedeutung der Gastronomie für Gäste ist daher nicht zu unterschätzen.…