Dieses Hotel atmet Geschichte am geschichtsträchtigen Potsdamer Platz. Über 300 Zimmer zeichnen das 5-Sterne-Superior-Hotel im Art déco Stil aus. Kenner kommen schon allein wegen des überragenden Service. Im POTS wird der Genuss rund um die moderne deutsche Küche zelebriert und das The Curtain Club sowie ganz spezielle Fragrances dürfen sich zu den besten Bars der Stadt Berlin zählen. Wer hier nicht so schnell dabei sein kann, der liest doch erst einmal die News des Ritz auf Hotelier.de!
The Ritz-Carlton, Berlin von außen / Bild: Hotelier.de
Kulinarisches Trio The Ritz-Carlton, Berlin Ferdinand Kretz, Lukas Bachl, Nikolaos Giannelis (v.l.n.r.) / Foto: © Florian Kroll
Club Lounge / Foto: © The Ritz-Carlton, Berlin
Neue kulinarische Spitze im The Ritz-Carlton, Berlin
Das The Ritz-Carlton, Berlin präsentiert ein neu formiertes kulinarisches Führungsteam, das für Qualität, Kreativität und Gastfreundschaft steht: Lukas Bachl übernimmt als Executive Chef die Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Bereiche des Hauses. Ferdinand Kretz leitet als Chef de Cuisine des POTS die Küche des vielfach ausgezeichneten Restaurants, dem kulinarischen Herzstück des Hotels.
Und Nikolaos Giannelis, neuer Executive Pastry Chef, verantwortet die gesamte Patisserie des Hotels. Drei Persönlichkeiten mit klarer Handschrift und einem gemeinsamen Ziel: Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Mit frischem Wind, neuen Impulsen und einem gemeinsamen Verständnis von echter Gastfreundschaft bringt das Team neue Energie an den Potsdamer Platz und prägt dort die kulinarische Vielfalt der Hauptstadt auf zeitgemäße Weise.
Lukas Bachl – Der Visionär mit Überblick
Als Executive Chef verantwortet Lukas Bachl das gesamte kulinarische Portfolio des Hauses – vom Fine Dining im POTS über The Lounge mit dem beliebten Afternoon Tea und die Bar The Curtain Club bis hin zu großen Banketten und die Club Lounge. Luxus bedeutet für Bachl, mit den besten Produkten zu arbeiten.: „Nicht jeder kann sie kaufen, nicht jeder kann sie verarbeiten. In den richtigen Händen entstehen daraus wahre Erlebnisse.“
Bachls Karriere führte ihn in renommierte Häuser wie die Schwarzwaldstube unter Harald Wohlfahrt, zu Hendrik Otto im Lorenz Adlon Esszimmer sowie ins Hotel Astoria St. Petersburg by Rocco Forte – Stationen, die ihn prägten und seine Philosophie des Handwerks formten. Zuletzt leitete er als Executive Chef die acht F&B Outlets im renommierten Schloss Elmau.
Bachl liebt die Vielfalt seiner Rolle: „Heute 250 Gäste im Ballsaal, morgen Frühstück, am nächsten Tag ein Dinner für zwei in der Suite – genau das reizt mich.“ Derzeit tüftelt er an neuen Produkten – etwa an einem besonderen Brot mit La Maison für das POTS. Auch weitere Projekte sind in Arbeit, doch über Details möchte er noch nicht zu viel verraten.
Privat engagiert sich der gebürtige Grafenauer für die ansässige freiwillige Feuerwehr und auch sonst sieht sich Lukas als Teamplayer: „Ich habe das Glück, in jedem Bereich den richtigen Leader zu haben. Mit Ferdinand und Nick habe ich jetzt ein perfektes Team, das die gleiche Leidenschaft teilt.“
Ferdinand Kretz – Ehrlichkeit auf dem Teller
Als Chef de Cuisine des POTS, dem Signature-Restaurant des The Ritz-Carlton, Berlin, verantwortet Ferdinand Kretz die Küche dieses vielfach ausgezeichneten gastronomischen Herzstücks des Hauses. Bei ihm kommen nur klassisches Handwerk, Präzision und Ehrlichkeit auf den Teller. Schon als Kind liebte er es, mit seiner Familie frisch zu kochen – „aus einem Hobby wurde ein Beruf, aus Neugier wurde Leidenschaft.“
Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Grand Spa Resort A-Rosa Sylt. Es folgten namhafte Stationen wie das Restaurant Kai 3 Sylt, das Waldhotel Sonnora unter Clemens Rambichler, wo er lernte, auf jedes Detail zu achten, sowie die Leitung der Grapes Weinbar in München. Im legendären Restaurant Tantris unter Benjamin Chmura gehörten Teamarbeit und Organisation auf höchstem Niveau zum Alltag.
Auch unter Kretz bleibt das POTS seiner beliebten Linie treu: moderne deutsche Küche mit regionalem Bezug, authentisch und ehrlich interpretiert. Das Ziel des gebürtigen Münchners für das POTS ist es, ein stabiles Team aufzubauen und die Qualität weiterhin kontinuierlich zu steigern.
Dabei ist ihm Authentizität wichtiger als kurzfristige Trends: „Viele reden von Regionalität oder Nachhaltigkeit. Für mich zählt, dass das, was man erzählt, auch stimmt. Ehrlichkeit auf dem Teller – das ist für mich echter Luxus.“ Sein Führungsstil ist geprägt von Nähe, Klarheit und einem respektvollen Miteinander – er erklärt, begleitet und fördert, ohne die Bodenhaftung zu verlieren.
Nikolaos Giannelis – Der Poet der Patisserie
Schon als Kind stand Nikolaos Giannelis mit leuchtenden Augen neben seiner Mutter in der Küche. „Ich war fasziniert, wie aus Mehl, Zucker und Butter etwas Magisches entsteht.“ Diese Faszination prägt ihn bis heute – sie ist der Kern seiner Patisserie. Als Executive Pastry Chef verantwortet er die süßen Kreationen in allen kulinarischen Outlets des Hauses: vom Fine Dining im POTS über The Lounge mit dem beliebten Afternoon Tea und die Bar The Curtain Club bis hin zu großen Banketten und der Club Lounge.
Seine Reise führte ihn von Griechenland über das Disney Hotel in Paris, wo er bei aufwendigen Dekorationen aus Karamell und Schokolade seine Leidenschaft spielerisch ausleben durfte. Anschließend verschlug es den gebürtigen Griechen nach Stockholm, wo er unter anderem im Radisson Blu Waterfront Hotel und im trendigen Haymarket by Scandic lernte, auch in stressigen Zeiten eine ruhige Hand zu behalten, ehe er nun in Berlin angekommen ist.
Seine Desserts sind eine Hommage an all diese Orte: elegant, präzise und von einer klaren Handschrift geprägt. In seinem Signature-Dessert im POTS – dunkle Schokoladenmousse mit Mandelbiskuit, Cremeux und Sanddorn-Sorbet – bringt er mit Sanddorn eine Zutat ein, die für ihn typisch für Deutschland ist.
Er inszeniert sie auf elegante Weise und mit einem tiefen Bezug zur lokalen Tradition. „Es zieht mich inzwischen eher zu leichteren Desserts mit Frische und Balance, die nicht zu süß sind.“ Auch für ihn ist Regionalität kein Trend, sondern eine Haltung: „Zutaten schmecken am besten, wenn sie gerade Saison haben. So entsteht ein Dessert, das sich mit dem Ort und dem Moment verbindet.“
Gemeinsam für den Geschmack
Lukas Bachl, Ferdinand Kretz und Nikolaos Giannelis stehen für eine neue Generation von Spitzenköchen im The Ritz-Carlton, Berlin – leidenschaftlich, authentisch, weltoffen und doch tief verwurzelt im Handwerk. Das POTS bleibt, was es ist: ein Ort für ehrliche Küche, perfekt zubereitet – aber mit neuer Energie und einem Team, das mit Herz und Verstand kocht. Für Bachl, Kretz und Giannelis ist Kulinarik weit mehr als ein Beruf – sie ist Berufung und Herzstück des Gästeerlebnisses im The Ritz-Carlton, Berlin.
Leonard Cernko, General Manager des The Ritz-Carlton, Berlin sagt: „Dieses Team vereint Handwerk, Haltung und Herzblut. Ihre individuelle Stärke und gemeinsame Leidenschaft machen sie zu einem echten Gewinn für unser Haus – und für unsere Gäste.“
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Frühere The Ritz-Carlton, Berlin News:
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Meldung vom 28.10.25
Die Club Lounge des The Ritz-Carlton, Berlin
Wenn sich die Türen zur neu gestalteten Club Lounge öffnen, beginnt das nächste Kapitel der Gastlichkeit im The Ritz-Carlton, Berlin. Hoch oben, in der 10. Etage mit Blick über den Potsdamer Platz, entfaltet sich ein Ort, an dem sich die Geschichte Berlins, die Raffinesse des Art Déco und die Vision zeitgenössischen Designs zu einem sinnlichen Gesamterlebnis verweben.
Entworfen von der international renommierten GA Group, fügt sich die Lounge nahtlos in das gestalterische Konzept des Hauses ein – geschaffen für Gäste, die nicht nur reisen, sondern sich inspirieren lassen möchten. Mit dem Zugang eröffnet sich zugleich eine Welt exklusiver Services und kuratierter Erlebnisse, die den Aufenthalt auf besondere Weise bereichern.
Die Club Lounge ist nicht länger nur ein Rückzugsort mit kulinarischen Annehmlichkeiten – sie ist ein kuratiertes Erlebnis, das die Reise mit exklusiven Momenten bereichert. Jeder Aufenthalt wird zur Einladung, das Besondere zu entdecken. Schon beim Betreten offenbart sich ein Raum voller Charakter und Geschichte – nicht laut, sondern mit leiser Eleganz.
Die goldenen Zwanziger, jene Ära, in der Berlin zum kulturellen Zentrum Europas wurde, schwingen in den Details mit: geriffeltes Strukturglas, warme Bronzeakzente und maßgefertigte Möbel verleihen dem Interieur Tiefe und Ausdruck. Die Farbpalette aus hellem Grau, dunklen Holztönen, tiefem Blau und cremigen Nuancen schafft eine ruhige Bühne – ein gemütlicher Wohnzimmercharakter, der Wärme und Geborgenheit ausstrahlt.
Die 178 m² große Club Lounge denkt Raum neu – nicht als architektonisches Statement, sondern als lebendiges Umfeld, das sich den Bedürfnissen der Gäste anpasst. Wer Ruhe sucht, findet sie in den Cocoon-Sitzbereichen, die wie kleine Rückzugsinseln wirken. Wer konzentriert arbeiten möchte, nutzt die klar strukturierten Fokuszonen.
Und wer den Austausch schätzt, lässt sich an den großzügigen Tischbereichen nieder – für gemeinsame Mahlzeiten oder inspirierende Gespräche. Mit Platz für bis zu 35 Gäste entsteht ein Ambiente, das Intimität und Geselligkeit harmonisch vereint.
Wer genauer hinsieht, entdeckt subtile Verweise auf die Stadt selbst. Motive aus Wim Wenders’ Filmklassiker „Der Himmel über Berlin“ fließen in die Gestaltung ein und spiegeln die kreative Aufbruchsstimmung der 1920er Jahre ebenso wie die Transformation Berlins in den letzten Jahrzehnten wider. Kuratierte Kunstwerke deutscher Künstler setzen pointierte Akzente und schlagen eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
„Unsere neue Club Lounge ist Ausdruck dessen, was The Ritz-Carlton ausmacht: ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse unserer Gäste, gepaart mit dem Anspruch, Erlebnisse zu schaffen, die berühren und in Erinnerung bleiben“, sagt Leonard Cernko, General Manager des Hauses. Für ihn ist die Lounge ein Ort der Inspiration, des Rückzugs und der Begegnung – ein Raum, der echte Fürsorge und handwerkliche Raffinesse verkörpert.
Der Ausblick aus der 10. Etage ist Teil des Erlebnisses: das gläserne Spiel der Skyline, das ikonische Sony Center, die Weite des Tiergartens und in der Ferne das Siegestor. Die Panoramafenster rahmen diese Kulisse wie ein lebendiges Gemälde, das sich je nach Tageszeit in Licht und Stimmung wandelt – vom goldenen Morgenlicht bis zum funkelnden Großstadtpanorama bei Nacht. Besonders bei Sonnenuntergang verwandelt sich die Kulisse in ein leuchtendes Farbenspiel voller Magie.
Zugang zur Club Lounge erhalten Gäste, die in einem Club Room auf der 10. Etage, einer Carlton-Club Suite, der Ritz-Carlton Suite oder dem Penthouse residieren. Für alle anderen besteht die Möglichkeit, den Zugang gegen Aufpreis hinzuzubuchen – und sich damit ein exklusives Erlebnis voller Ruhe, Inspiration und kulinarischer Raffinesse zu sichern.
Mit dem Zugang zur Lounge eröffnet sich eine Welt maßgeschneiderter Services, die den Aufenthalt noch persönlicher machen. Ein privater Check-in und Check-out mit Willkommensgetränk sorgt für einen stilvollen Empfang.
Highspeed-Internet, diskrete Business-Center-Leistungen, Kaffee oder Tee zum Weckruf, Schuhputzservice und das kostenfreie Bügeln von zwei Kleidungsstücken pro Tag unterstreichen den Anspruch an makellose Gastlichkeit – bis ins Detail. Und es sind die besonderen Erlebnisse, die hier in Erinnerung bleiben. Mit der Wiedereröffnung präsentiert sich die Club Lounge mit einem kuratierten Angebot an exklusiven Angeboten.
Kulinarik mit Charakter
- Afternoon Tea mit der limitierten „Limited Leaves“-Auswahl von Althaus – eine Teezeremonie für Kenner.
- Freitags-Special: Eine Hommage an Berlins kulinarisches Erbe – überraschend, lokal und raffiniert.
- Champagner-Empfang mit Louis Roederer – prickelnder Auftakt für besondere Tage.
Erlebnisse, die bewegen (nach Verfügbarkeit):
- Fahrradverleih – für spontane Stadtabenteuer (E-Bikes ausgeschlossen).
- Duftberatung bei Diptyque – für eine ganz persönliche Duftsignatur.
- Brauereiführung bei Lemke – ein Blick hinter die Kulissen Berliner Braukunst.
- Dinner-Drop-off-Service – Gäste mit Dinner-Reservierung in Berlin werden freitags und samstags zwischen 18 und 20 Uhr auf Anfrage und nach Verfügbarkeit mit dem hoteleigenen Auto zum Restaurant gebracht.
- Testfahrt mit dem Porsche Taycan – elektrisierende Eleganz auf vier Rädern.
Und dann gibt es das, was man nicht planen kann
Einige Erlebnisse bleiben bewusst verborgen – sie werden nicht schriftlich kommuniziert, sind nicht online auffindbar und erscheinen in keinem Experience Letter. Sie entfalten sich erst bei Ankunft in der Lounge – als Überraschung, als Geschenk, als Moment.
Taste of POTS & Taste of Curtain Club
Täglich zwischen 17:30 und 18:30 Uhr, ganz ohne Reservierung:
- Griesel Riesling Brut 0,1L & drei Signature Canapés im Restaurant POTS
- Kosmopolit & Oyster sowie Espresso Martini & Cheesecake in der legendären Bar Curtain Club
Diese geheimen Genussmomente sind eine Einladung, die Seele der beiden gastronomischen Höhepunkte des Hauses zu entdecken – exklusiv für Club Lounge Gäste. Darüber hinaus profitieren die Gäste von individuell abrufbaren Zusatzleistungen auf ihren Zimmern und Suiten. Für Sport- und Wellness-Enthusiasten stehen Yogamatten und Regenerationstools bereit, Geschäftsreisende nutzen kabellosen Drucker und Bildschirm, Familien freuen sich über Flaschenwärmer, Wickeltisch, Windeln und eine Nintendo Switch Konsole mit Spielen.
Kulinarisch begleitet die Lounge den Tag auf elegante Weise. Morgens erwartet die Gäste ein ausgewogenes à la carte Frühstück (7-11 Uhr), mittags ein leichter Lunch (12-15 Uhr), und abends ein stilvoller Apéro (17-21 Uhr) mit wechselnden Speisen und Getränken – ein Rhythmus aus Genuss und Gelassenheit, der sich ganz dem Tagesverlauf der Besucher anpasst.
Auch funktional überzeugt die Lounge mit durchdachten Details: USB-C-Anschlüsse an nahezu jedem Sitzplatz, eine großzügige Pantry-Insel mit verstecktem Stauraum, ein eleganter Weinschrank, der Genuss und Zeremonie zelebriert, sowie ein Kamin, der dem Raum eine behagliche Tiefe verleiht.
Die Club Lounge ist nicht nur ein Raum, sie verkörpert die Mission von The Ritz-Carlton: außergewöhnliche Produkte und Services zu bieten, die durch echte Fürsorge geprägt sind. Sie ist ein Ort, der die Persönlichkeit der Marke widerspiegelt – expressiv, zeitlos, prestigeträchtig und vorausschauend.
Mit dieser Neugestaltung wird ein Erlebnis geschaffen, das durch globale Perspektive, meisterhafte Gestaltung und legendäre Gastfreundschaft bleibende Spuren hinterlässt – ein Zuhause für die Sinne, hoch über den Dächern Berlins.
