Die REWE Region West hat in Zusammenarbeit mit der Circus Group ein neues Konzept zur vollautonomen Speisenversorgung im Lebensmitteleinzelhandel gestartet. Mit der Einführung des ersten KI-Roboters zur Mahlzeitenzubereitung im Pilotmarkt Düsseldorf-Heerdt soll eine Verbindung von Handel, Gastronomie und Technologie entstehen. Das Projekt unter dem Namen „Fresh & Smart“ ist das erste von drei geplanten Pilotmärkten, wobei der nächste Start bereits für November angekündigt ist.
Autonomes System CA-1 als Kernstück
Das deutsche Technologieunternehmen Circus Group stellt die patentierte KI-Robotik-Technologie bereit. Das eingesetzte System, der sogenannte CA-1 (Circus Autonomy One) Roboter, ist ein autonomes System, das Gerichte frisch, schnell und in gleichbleibend hoher Qualität zubereiten soll.
Die Technologie kombiniert Robotik, Künstliche Intelligenz und lebensmittelgerechte Hygienetechnik. Durch KI-gestützte Bedarfsprognosen soll das Angebot zusätzlich optimiert und die Lebensmittelverschwendung signifikant reduziert werden. Die frisch zubereiteten Speisen sind ab 3,50 Euro erhältlich.
Bestellprozess und Menüvielfalt
Das Menüangebot umfasst eine Auswahl an international inspirierten Bowls, Pasta, Suppen, Currys sowie Süßspeisen wie Kaiserschmarrn oder Porridge. Die modulare Technik des Systems ermöglicht eine flexible Anpassung des Speiseplans an saisonale Produkte und neue Rezepturen.
Die Bestellung erfolgt intuitiv über ein digitales Bestellterminal, gefolgt von der Bezahlung. Die Zubereitung durch den Roboter ist live sichtbar, wobei das System die Speisen punktgenau erhitzt, röstet oder gart. Dies ermöglicht die Fertigstellung eines frisch gekochten Gerichts innerhalb weniger Minuten, unabhängig von Tageszeit oder Bestellvolumen bei konstanter Qualität.
Fokus auf Hygiene und Prozesssicherheit
Hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit setzt das System auf eine geschlossene Bauweise, welche die Zutaten vor äußeren Einflüssen schützt. Eine intelligente Sensorik überwacht kontinuierlich Temperatur, Prozessparameter und Vorratsstände. Zudem dokumentiert das System
