Künstliche Intelligenz (KI) hält zunehmend Einzug in Hotellerie und Gastronomie. Laut einem Blog-Post der DEHOGA Beratung kann der gezielte Einsatz von KI Arbeitsabläufe effizienter gestalten, die Teams entlasten und die Gästezufriedenheit steigern. Die Technologie bringe jedoch auch Herausforderungen mit sich, darunter Fragen des Datenschutzes, der Qualitätssicherung und technischer Abhängigkeiten, die es zu managen gelte.
Direkt zum Blog-Post der DEHOGA-Beratung mit Praxisbeispielen: So nutzen Gastronomen und Hoteliers Künstliche Intelligenz richtig
Automatisierte Abläufe in Kommunikation und Organisation
Ein zentrales Anwendungsfeld der KI ist die Entlastung des Personals durch Automatisierung wiederkehrender Aufgaben.
Im Bereich der Gästekommunikation können KI-gestützte Chatbots häufig gestellte Fragen zu Anreise, Öffnungs- oder Frühstückszeiten rund um die Uhr beantworten. Besonders bei der Betreuung internationaler Gäste erweist sich die automatische Mehrsprachigkeit als vorteilhaft. Zudem lassen sich Reservierungsbestätigungen oder Begrüßungstexte schnell und fehlerfrei erstellen. Ein Praxisbeispiel zeigt, wie ein Hotel in Baden-Württemberg einen KI-Chatbot auf der Website nutzt, um Gäste sofort über Parkmöglichkeiten, Frühstücks- oder Wellnesszeiten zu informieren und so die ständige Erreichbarkeit des Teams zu reduzieren.
Auch in der internen Organisation kann KI zur Strukturierung beitragen. Systeme sind in der Lage, Dienstpläne oder Reinigungsprotokolle schneller und präziser zu erstellen. Sie berücksichtigen dabei Faktoren wie die aktuelle Buchungslage, die Personalverfügbarkeit und rechtliche Vorgaben, um passende Schichtpläne oder To-do-Listen vorzuschlagen. So nutzt ein Restaurant KI, um wöchentliche Reinigungspläne zu erstellen, die inklusive Prioritäten und Zeitvorgaben automatisch an das Team gesendet werden, was Abstimmungszeit spart und die Abläufe reibungslos gestaltet.
Gezieltes Marketing und datengestützte Prognosen
Die digitale Präsenz von Betrieben profitiert ebenfalls vom Einsatz künstlicher Intelligenz.
Marketing und die Pflege der Online-Präsenz sind zeitintensive
