Kontinuität und neue Impulse: Nach mehr als zehn Jahren übergibt Eberhard Lange Anfang 2026 die Küchenleitung des Restaurants im Intercontinental Berlin an seinen Souschef Johannes Gehrich.
Mehr als zehn Jahre hat Küchenchef Eberhard Lange das Restaurant „Hugos“ im Intercontinental Berlin geführt. Anfang 2026 übergibt er die Küchenleitung an seinen langjährigen Souschef Johannes Gehrich. Das Gourmetrestaurant in der 14. Etage des Hotels, seit 1999 durchgängig mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bleibt damit seiner kulinarischen Linie treu und setzt gleichzeitig neue Impulse.
Lange, der das Hugos seit 2015 als Küchenchef prägte und den Michelin-Stern Jahr für Jahr erfolgreich verteidigte, beendet seine aktive Kochkarriere vorerst auf ärztliches Anraten. „Es war mir eine große Freude und Ehre, das Hugos über ein Jahrzehnt zu führen und mit meinem Team kulinarische Höhenflüge zu erleben. Jetzt ist für mich der richtige Zeitpunkt, innezuhalten und auf meine Gesundheit zu achten“, sagt Lange. Für die Zukunft habe er bewusst noch keine konkreten Pläne gefasst.
Führungswechsel im Januar
Der Übergang erfolgt schrittweise: Von Oktober 2025 bis Januar 2026 werden Lange und Gehrich gemeinsam in der Küche stehen, bevor der Souschef Anfang 2026 offiziell die Rolle des Küchenchefs übernimmt.
Gehrich sammelte Berufserfahrung in Sternerestaurants wie dem „La Rive Restaurant“ im Amstel Hotel Amsterdam (1 Michelin-Stern), dem „Cinco by Paco Pérez“ in Berlin (1 Michelin-Stern) sowie im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Seit 2016 ist er Teil des Hugos-Team und stieg vom Chef de Partie bis zum Executive Sous Chef auf. „Ich habe Johannes in Amsterdam kennengelernt, wo wir einige Tage Seite an Seite im Interconti Amsterdam gekocht haben und anschließend fing er ohne Probearbeiten direkt im Hugos an – das habe ich nie bereut“, so Lange. „Sein Talent, seine Kreativität und seine Verlässlichkeit haben unser Restaurant über Jahre bereichert. Ich freue mich, dass er jetzt meinen Platz übernimmt.“
Gehrich selbst betont: „Das Hugos ist für mich längst mehr als ein Arbeitsplatz – es ist meine Leidenschaft. Ich möchte die Tradition bewahren und zugleich eigene Akzente setzen. Unser Ziel bleibt es, Gäste mit einer Küche zu begeistern, die Spitzenqualität mit einer entspannten, herzlichen Atmosphäre verbindet.“ red/sar
