Das Gstaad Palace hat ein neues Kapitel seiner über 100-jährigen Geschichte aufgeschlagen. Mit der Neugestaltung des Le Grand Restaurants und der La Grande Terrasse hat das Architekturbüro Fischbach & Aberegg das Herzstück des Hotels in eine Welt aus Nostalgie, Schlossflair und kosmopolitischer Eleganz verwandelt. Ein Projekt, das Tradition und Innovation in einzigartiger Weise verbindet.
Über zwei Jahre hinweg haben Tanja Fischbach und Christoph Aberegg das kulinarische Herzstück des Gstaad Palace neu interpretiert. Investiert wurden 3.4 Millionen Franken – sichtbar in jedem Detail, aber gleichzeitig so behutsam umgesetzt, dass sich die Räume anfühlen, als wären sie schon immer so gewesen. Das Le Grand Restaurant strahlt heute Wärme und Eleganz aus, lädt morgens zum Frühstück ein und begeistert abends mit feiner Atmosphäre. Besonders reizvoll: die neu eingefügten Geheimtüren, die Bibliothekswände öffnen und den Zugang zu separaten Veranstaltungsräumen ermöglichen.
Die Designerinnen und Designer von Fischbach & Aberegg haben nahezu jedes Element eigens für das Palace entwickelt: handgefertigte Stoffe aus venezianischen Webstühlen, Möbelstücke in kunstvoller Tradition, ausgewählte Antiquitäten und
Originalstücke der Bauernmalerei. Der Mix aus historischen Sujets und modernen Akzenten schafft ein Ambiente, das Geborgenheit und Eleganz zugleich vermittelt. «Wenn alle kuratierten Elemente ineinanderfließen, entsteht Eigenständigkeit», betont Tanja Fischbach. Das Resultat ist ein Stil, der üppig und dennoch in sich ruhend wirkt.
Palace-Feeling par excellence
Die Neuinterpretation des Le Grand Restaurants vereint klassische Handwerkskunst mit moderner Inszenierung. Wandflächen in sanften Farben, Spiegel mit Blattgold, ein Kamin aus Marmor, kunstvolle Holzschnitzereien und Chandeliers aus Murano-Glas prägen das Bild. Dabei spielt auch die Kunst eine Rolle: Werke des Malers Max Zuber aus den 1980er-Jahren fügen sich in die Sammlung des Hotels ein und schlagen Brücken zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
Fischbach & Aberegg: Handschrift mit internationalem Ruf
Seit 1994 realisieren Tanja Fischbach und Christoph Aberegg Projekte für die Hotellerie, Gastronomie, den Einzelhandel und Privatkunden – über 200 an der Zahl. Ihre Handschrift steht für kosmopolitische Ästhetik, funktionale Eleganz und emotionale Raumgestaltung. Mit dem Gstaad Palace haben sie ein weiteres Glanzstück geschaffen, das Tradition und Zukunft stilsicher verbindet.
