Neues Gastro-Erlebnis im Berlin Marriott Hotel: Nach umfassendem Umbau verbindet das Restaurant Brasserie-Flair mit nachhaltiger Kulinarik.
Mit seiner Wiedereröffnung schlägt der „Midtown Grill“ im Berlin Marriott Hotel ein neues Kapitel auf. Nach der Neugestaltung der öffentlichen Bereiche im Erdgeschoss verbindet das Restaurant die Atmosphäre eines klassischen New Yorker Steakhouses mit urbanem Brasserie-Flair.
„Der Midtown Grill steht für die Weiterentwicklung unserer Marke im Herzen Berlins: Ein Ort, der Design, Nachhaltigkeit und kulinarische Exzellenz vereint“, sagt Hansjoerg Schneider, General Manager des Berlin Marriott Hotel. „Mit dem neuen Angebot schaffen wir ein Erlebnis, das lokale Verbundenheit ebenso spürbar macht wie internationale Klasse – ganz im Sinne von Marriotts Anspruch, Orte zu gestalten, die inspirieren und verbinden.“
Das neue Design wurde von Forsite Creative Europe gemeinsam mit dem Global Design Team von Marriott entwickelt. Die Gestaltung greift Bauhaus-Prinzipien auf – mit klaren Linien, hochwertigen Materialien und offenen Raumstrukturen. Rauer Beton, warmes Holz, gebürstetes Metall und polierter Marmor prägen das Erscheinungsbild. Bistro-Sitzplätze, Sharing-Konzepte und ein offenes Raumgefühl unterstreichen das urbane Ambiente.
Kulinarischer Neustart mit Charakter
Im Mittelpunkt des neuen Konzepts steht die Herkunft der Produkte: Angus-Rinder aus Brandenburg, Schwarzbunte aus Norddeutschland, Wagyu aus Bayern, Schollenfilet aus Nord- und Ostsee sowie Whiskey aus dem Spreewald und Brot vom Berliner Traditionsbäcker. Wenn möglich, kommen einzelne Cuts direkt von regionalen Höfen.
Auch international arbeitet das Küchenteam mit Partnern, die für Qualität und verantwortungsvolle Aufzucht stehen – darunter Hiddenfjörd-Lachs von den Färöer Inseln, Wildgarnelen aus dem Atlantik oder Slow-Farm-Schwein aus Spanien. Ergänzt wird das Konzept durch ein intelligentes Food Waste Management System (KITRO), das für einen ressourcenschonenden Umgang mit Lebensmitteln sorgen soll.
Besondere Akzente setzt der neue Fleischerei-Tresen, an dem das Handwerk erlebbar wird, sowie der X-Oven – ein Holzkohleofen mit Grill-Schubladen, der Fleisch und Seafood intensive Aromen verleiht. „Der Midtown Grill ist ein Restaurant, das mehr kann als satt machen: Er soll berühren. Mit Geschmack, mit Verantwortung, mit Haltung“, beschreibt Executive Chef Christian Michel seine Vision.
Von Klassikern bis kreativen Neuheiten
Das kulinarische Angebot reicht von Filet Mignon, Seafood Tower und New York Cheesecake bis zu neuen Kreationen wie Pistazien-Risotto, veganem Kokos-Beerensorbet oder Röstisticks mit Trüffel. Dazu kommen Raw Bar, Business Lunch, Sunday Roast sowie vegetarische und vegane Alternativen.
Der Midtown Grill ist ganztägig geöffnet: vom Frühstück mit Croissants und regionalen Spezialitäten über den urbanen Business-Lunch bis hin zum abendlichen Steakhouse-Erlebnis. red/sar
Über das Berlin Marriott Hotel
Das Berlin Marriott Hotel am Potsdamer Platz zählt zu den führenden (Business-)Hotels der Hauptstadt. Im Jahr 2020 wurden 378 Zimmer und Suiten sowie der gesamte Tagungsbereich umfassend renoviert. Der 1.600 Quadratmeter große Veranstaltungsbereich bietet zwölf flexibel nutzbare Eventräume und ein Foyer im Look der 1920er und 1930er Jahre.
Im amerikanischen Restaurant „Midtown Grill“ serviert das Hotel Steaks aus aller Welt und im urbanen Diner „The Big Dog“ unter anderem Hotdogs und Fancy Fries. Ein Wellness- und Fitnessbereich mit Pool und Sauna, eine Executive Lounge in der 10. Etage sowie eine hoteleigene Tiefgarage runden das Angebot ab.
