Im zweiten Halbjahr 2025 führt der Trendexperte Hospitality-Profis in vier Metropolen. Die Touren bieten praxisnahe Impulse und exklusive Einblicke in Gastronomie- und Hotelkonzepte.
Mit seinen Trendtouren bietet Pierre Nierhaus auch im zweiten Halbjahr 2025 Inspirationen für Gastronomie, Hotellerie, Foodservice und Retail. Stationen sind Helsinki, Amsterdam, Los Angeles und Singapur. Jede Destination steht laut dem Trend- und Konzeptexperten für einen eigenen Stil und eine charakteristische Hospitality-Kultur. Seine Touren sollen Inspiration, exklusive Einblicke und praxisnahe Impulse für die Weiterentwicklung von Gastronomie- und Hotelkonzepten liefern.
>> Weitere Informationen, Programme und Anmeldung
Die Trendtouren im Überblick
- Helsinki vom 30. Juni bis 2. Juli 2025
Die erste Tour führt nach Helsinki, das sich als Geheimtipp der europäischen Gastroszene etabliert habe. Die finnische Hauptstadt punktet laut Nierhaus mit kreativem Design, nordischer Küche und spannenden Self-Service-Konzepten. Besucht werden unter anderem traditionsreiche Bäckereien wie das Café Ekberg, das Designhotel Klaus K sowie innovative Retail-Gastro-Mischformen.
- Amsterdam vom 9. bis 11. September 2025
Amsterdam biete eine Mischung aus asiatischen Einflüssen, Fusionsküche und neuen To-Go-Formaten sowie einen hohen Digitalisierungsgrad. Die niederländische Küche erlebe zudem eine Renaissance – regional, nachhaltig und kreativ inszeniert. Die Tour beleuchtet auch Entwicklungen im Bereich Lifestyle-Hotellerie.
- Los Angeles 6. bis 9. Oktober 2025
Vom Farmers Market bis zum Organic Restaurant, von mexikanisch und südamerikanisch inspirierten Konzepten bis zu spektakulären Restaurant-Inszenierungen: L.A. steht für Lifestyle, so Nierhaus. Die Trendtour zeigt aktuelle Food-Trends, holt sich Inspirationen aus der Szene-Gastronomie und demonstriert, wie sich gesunde Ernährung, Design und Storytelling verbinden lassen.
- Singapur 18. bis 21. November 2025
Ob thailändisch, chinesisch, vietnamesisch, japanisch oder malaysisch – Singapur vereint laut Nierhaus die asiatische Gastronomievielfalt. Gleichzeitig biete die Megastadt digitalisierte Self-Service-Konzepte und stylish inszenierte Bäckereien. Die Tour führt zu Foodcourts, veganem Streetfood, Malls und Luxushotels mit Storytelling-Faktor.
Über Pierre Nierhaus
Sein Know-how über Trends und Innovationen und sein Überblick über die internationale Hotellerie und Gastronomie haben Pierre Nierhaus zu einem führenden Experten für Trends in Food, Beverage und Hospitality gemacht. Er berät Unternehmen und entwickelt Zukunftsstrategien, coacht Führungskräfte und ist als Referent tätig. Mehr als 15 gastronomische Betriebe hat der gebürtige Düsseldorfer konzipiert und selbst geführt, mehrere davon in Frankfurt am Main. Pierre Nierhaus veranstaltet weltweit Benchmark-Touren für Unternehmen sowie jährlich fünf bis sechs Trendworkshops für individuelle Teilnehmer.
