Für André Klode-Purat, Key-Account-Manager Hotels & Resorts D-A-CH, steht fest: Rational ist aus Liebe für die Hotellerie am Markt und sich seiner Verantwortung bewusst, der nächsten Generation von Führungskräften wertvolle Impulse zu geben
The Hoteliers Edge / Foto: RATIONAL AG
Am 23. und 24. Januar 2025 öffnete Rational bereits zum zweiten Mal seine Tore für Studierende der Hotelfachschulen aus Deutschland und Österreich, angehende Hotelmanager sowie Management-Trainees aus der Kettenhotellerie. Die Teilnehmenden erwartete ein intensives zweitägiges Programm mit Keynotes, Workshops, Panels und Masterclasses von 20 hochkarätigen Referenten aus allen Bereichen der Hospitality.
Über 170 zukünftige Führungskräfte der Branche nutzten die Gelegenheit zum Lernen und Netzwerken. Neben 25 Workshop-Sessions zu Themen wie Nachhaltigkeit, Leadership, Digitalisierung in der Küche, KI im Housekeeping und der Imageverbesserung der Branche gab es zahlreiche Panels.
Fokus auf Vielfalt und Nachhaltigkeit
Eva-Maria Seidl vom Frauennetzwerk Foodservice moderierte das „Ladies Panel” mit Bettina von Massenbach, Homeira Amiri, Christine Knapp und Prof. Dr. Michaela Nübling, um die Sichtbarkeit von Frauen in Führungspositionen zu stärken.
Wie man echte Nachhaltigkeit in Hotels erkennt, diskutierten Marlene Meyer, Prof. Dr. Sandra Rochnowski, Chris Kaiser und Suzann Heinemann im “Sustainability Panel”. Eine nachhaltige Küche zeigt sich unter anderem durch den Einsatz von Rational-Kochsystemen – ein zentrales Fazit des Panels.
Exklusive Einblicke und Networking
Ein besonderes Highlight war der „GM-Cocktail”. Nach einer Werksführung durch die Rational-Produktion versammelten sich alle Teilnehmer für ein Gruppenfoto und einen eigens kreierten Cocktail. Die Barkeeper Union Deutschlands entsandte Maximilian Koppermann von Mexxonomy, der den Signature-Drink mixte.
Beim „F&B Showcase”, der Abendveranstaltung von The Hoteliers Edge, zeigte Wolfgang Guth in einer Masterclass in Echtzeit, wie durch das richtige Konzept und den gezielten Einsatz von Rational-Kochsystemen der Cashflow im F&B-Bereich optimiert werden kann.
Engagement mit Wirkung
Dr. Peter Stadelmann, CEO der Rational AG, betonte in seiner Begrüßungsrede am zweiten Veranstaltungstag, wie sehr ihn die Begeisterung des Nachwuchses zuversichtlich stimme – ein starkes Zeichen in Zeiten multipler Krisen.
Ein weiteres Highlight: Ein Sitzsack aus recycelten Kochjacken, gefertigt von Brasilhero, wurde für 1.500 Euro versteigert. Der Erlös ging an „It’s for Kids”, einen gemeinnützigen Verein, der mit dieser Summe 1.500 Mahlzeiten für bedürftige Kinder finanzieren kann.
Integration als Zukunftsthema
Dass Integration keine Einbahnstraße ist, unterstrich Homeira Amiri, CEO der Amiri Consulting Hospitality und COO der Centro Holding, in einem fesselnden Interview mit Sascha Dalig und André Klode-Purat. Die Gastwelt sei einer der integrativsten und kooperativsten Arbeitgeber – eine Botschaft, die stärker in die Gesellschaft getragen werden muss. In ihrer Funktion als Vizepräsidentin der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt setzt sie sich aktiv dafür ein.
Kooperation für die Zukunft
Neben GreenSign und MORITZ Consulting war die DZG Co-Gastgeberin von The Hoteliers Edge – ein Beispiel gelebter Zusammenarbeit. Die nächste Generation von Hospitality-Enthusiasten braucht Initiativen wie dieses Symposium, um den Herausforderungen der Zukunft gewachsen zu sein. André Klode-Purat konnte den Teilnehmern bereits am Ende der Veranstaltung versichern: Fortsetzung folgt!
